■昔からの奥日野の風習。稲刈りが終われば鎌祝い、そして秋祭りの宴にも、自家の池から上げた鯉を使った料理が何よりのご馳走でした。刺身を冷水で締めた「洗い」や、卵をまぶした「糸作り」、中でも「鯉こく」の濃厚な味わいは他の魚では味わえない”絶品”でした。

ところが昨今では食文化や流通事情の変化などから、鯉を始めとした川魚はほとんど食卓から姿を消し、いま食べようったってなかなか食べられなくなって、あの味が廃れていくのはとても寂しく、残念なことです。

■一方、ヨーロッパやアジアの内陸部では、海魚が入手できにくいことから鯉料理はとてもスタンダードです。例えばフランスの豪華な宴席料理、カープ・ア・ラ・シャンボール、ドイツの代表的な鯉料理、カープフェン・ブラウ・・・とか、ネットをググると、それぞれの地域で独特な調理法や料理があるようです。そうしてみると、今や世界遺産となった“和食”では、フライとかではなくて、新鮮な鯉を生で食べる、やっぱり一押しは「洗い」ということになるのでしょうか！新鮮な鯉の刺身を冷水で締め、酢味噌でさっぱりと味わうと、「川魚は苦手」っていう人の常識もきっと変わるはず！！

■中国最古の薬物書「神農本草経」の中で、”上薬”といわれる医薬品に分類されているという鯉。「鯉を食べると母乳の出がよくなる」と言ったことを聞いた方も多いのではないでしょうか。この話は、鯉は生命力が強く滋養があるとされる所以で、その通り、低カロリーで高タンパク、ともバランス良い食材です。

秋から春にかけてのこの季節、脂が乗って旨味を増す川魚の王者、鯉。鯉料理の美味しさを知ってる方はもちろん、食べたことのない方も、ぜひ一度ご賞味を。

JR伯備線の江尾駅から、武庫駅、根雨駅、黒坂駅、上菅駅、生山駅、そして上石見駅まで、各駅間の片道はウオーキングで、そして帰りは電車に乗って・・・。季節ごとに日野路をお楽しみいただく「縁線」ウオーク。日野川沿いを気持ちよく歩くことはもちろんですが、参加者の皆さんは滅多に乗らない電車に乗って、車窓から見える景色もお楽しみのようです。”縁”線ウオークで、良いご縁に恵まれますように。

日野郡のご当地グルメや飲食店をピックアップ！実際に取材してきました。

 Featured here are not-to-be-missed Hino District restaurants, bars, and culinary delights. We traveled to the area for some first-hand research.

旅館、ホテル、ゲストハウスなど、お好みやご予算に合わせてそれぞれの滞在をお楽しみください。

Enjoy Japanese inns, hotels, and guest houses to suit every budget.

日野郡ならではの風景を楽しんでみませんか？スタッフいち押しのスポットを紹介します。

Why not enjoy the Hino District's quintessential and unique scenery? Allow us to introduce the spots our staff members recommend most.

日野郡には古くからの神社・お寺がたくさんあります！いくつかの箇所をピックアップしました。

The Hino District has many ancient shrines and temples. We will highlight a few locations.

ウオーキング、トレッキング、サイクリング、ラフティング、キャンピング。。。これらの野外アクティビティ情報を順次ご案内していきます。