江府町江尾の酒蔵、大岩酒造の代表銘柄で、地元では「ガンセン」の愛称で親しまれている「岩泉(いわいずみ)」。昨年来、日野町の農家・松本洋一さんが、奥大山山麓の大満(だいまん)地区の圃場で栽培した酒米「山田錦」を原料に、大岩酒造のご当主、大岩一彦さんが仕込んで、春には「純米生原酒」、秋には「ひやおろし」として限定販売し、たいへんご好評を得ましたが、この春できたのがコレ!!岩泉・生酛30BY!
今年大岩さんは、前々からやりたいと思っていた日本伝統の製法「生酛(きもと)造り」に挑戦。とても芳醇・濃厚にして爽やかなその味わいは、地元応援団「一滴の会」のメンバーをはじめ、多くの酒仙たちから上々の評価をいただきました。
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